Духовки с пиролитической очисткой

Чистка духовкиМетод пиролитической очистки духового шкафа построен на принципе сжигания жировых пятен на внутренней поверхности духовки. Под действием высокой температуры в 500°C жировые загрязнения превращаются в сажу. При проведении очистки возникает неприятный запах, для борьбы с которым в духовке установлен специальный фильтр — каталитический. Такой фильтра не нужно менять и даже мыть. Он имеет высокий срок службы и автоматическую очистку, которая происходит приблизительно один раз после 100 часов работы духовки.

Прежде чем включить пиролитическую очистку, нужно извлечь из духового шкафа все противни и решётки — их придётся помыть в ручную или же в посудомоечной машине. По завершении очистки внутреннею часть духовки надо протереть тряпкой смоченной в воде. Выполнив эту процедуру извлечённые элементы возвращают на место, после чего в духовке вновь можно готовить. Для повышения безопасности на время очистки дверца духовки блокируется. Разблокирование произойдёт лишь тогда, когда температура внутри опустится до отметки в 200°C.

Как упоминалось, в процессе очистки появляется довольно не приятный запах, поэтому выполняя очистку не плохо будет включить кухонную вытяжку и открыть окно. Для снижения уровня запаха также следует выполнять процедуру очистки регулярно.

Достоинства и недостатки пиролитической очистки

Пиролитическая очистка более эффективна в сравнении с каталитической технологией очистки. Духовки, оснащённые пиролитической очисткой не требуют каких-либо расходных материалов. При включении функции пиролиза, очистке подвергается вся внутренняя часть духового шкафа, чем не обладает та же каталитическая очистка. Также духовки с пиролитической системой очистки не бояться воздействий от попадания на их поверхность сладких и молочных продуктов.

Не лишены такие системы очистки и недостатков. Один из основных недостатков это то, что очистка духовки не может происходить во время приготовления еды, что могут духовки с каталитической очисткой. То есть, функцию очистки нужно проводить отдельно, а это дополнительный расход электроэнергии, доходящий до 7 кВт. Также, модели с пиролизом имеют более высокую стоимость. Ну и ещё, к недостаткам конечно же, относиться не приятный запах, возникающий в процессе очистки.

Технологические особенности

Пиролитической очисткой оснащены только духовые шкафы работающие от электричества. Связанно это с тем что в духовках работающих с газом, по технологическим причинам сложно достичь нагрева до необходимого показателя в 500°C. Духовки, оснащённые пиролитической очисткой, должны иметь повышенное качество материалов из которых она изготовлена. Связанно это с тем, что духовке нужно выдерживать действие высоких температур без появления каких бы то не было деформаций. Стойкость к действию высоких температур должна выдерживать вся рабочая часть духовки не нанося при этом какой-либо вред человеку и кухонной мебели в случаи встраиваемого варианта духового шкафа. Чтобы это обеспечить духовки оснащают тангенциальным механизмом (охлаждающий вентилятор), покрывают жаропрочной эмалью, а также дверцу оборудуют несколькими закалёнными стёклами.