Самыми распространёнными устройствами для приготовления пищи являются газовые плиты. В таких плитах сочетается простота использования и возможность непосредственно визуально контролировать процесс приготовления еды. При всех достоинствах у данных плит есть существенный недостаток, а именно, они представляют повышенную опасность. Правда, в современных моделях сделано всё, чтобы свести возможные риски, от использования газа и наличия открытого огня, к минимуму. Во многих газовых плитах применена система безопасности газ-контроль. Она прекратит подачу газа в случае, если пламя конфорки погаснет. Для предотвращения рисков, связанных с открытым пламенем, существуют модели плит с системой «газ под стеклом».
Рабочая поверхность газовой плиты
Составные части газовых плит изготавливают из разных материалов. Для изготовления всех плит наиболее распространены такие материалы как метал, стекло, пластик. Важной частью газовой плиты является её основная рабочая поверхность, на которой и происходит приготовление еды. Материалы, из которых она изготовлена, влияют как на практическую часть использования, так и на эстетическую. Руководствуясь этим, производители стараются их изготавливать из прочных и красивых материалов. Так, поверхность может быть изготовлена из:
- алюминиевого сплава;
- стеклокерамики;
- нержавеющей стали;
- эмалированной стали.
Каждый материал имеет свои достоинства и недостатки. Например, алюминиевая поверхность, благодаря специальному покрытию, не подвержена царапинам. Стеклокерамические панели обладают довольно привлекательным видом, но легко его теряют в случае попадания на них сладких компонентов блюд. Самый дешёвый вариант рабочей поверхности будет выполнен из эмалированной стали.
Конфорки и решётки-подставки
На газовых плитах конфорки служат для формирования пламени. Для их изготовления используются материалы обладающие высокой стойкостью к большим температурам и механическим воздействиям. Количество конфорок варьируется у разных моделей плит в диапазоне от 2 до 6 штук. Чаще всего плиты изготавливают с 4 конфорками.
Немаловажной частью газовой плиты является решётка, удерживающая посуду над пламенем. Решётки-подставки обычно бывают чугунными или стальными эмалированными. Чугунные обладают шершавой поверхностью, что приводит к проблематичному очищению их от жирных загрязнений. Эмалированные же легче чистить, но если их подвергать длительному воздействию огня, например, что-то очень долго варить, и делать это часто они могут прогореть в местах соприкосновения с пламенем.
Духовка
Горелки в газовых шкафах, в независимости от их числа, должны устойчиво гореть, даже при всех включённых конфорках на основной рабочей поверхности. Большинство моделей плит оборудованы выдвижным ящиком для противней, что очень удобно и позволяет снизить шансы обжечься. Дверцы современных духовых шкафов имеют повышенный уровень теплоизоляции, выполненный в виде двойного или даже тройного остекления.
Современные духовки могут быть оборудованы различными дополнительными опциями. Подсветкой, вентиляторами, различными грилями (газовыми, электрическими), вертелами и другими дополнениями для кулинарных шедевров.
Система газ-контроль
Для повышения безопасности производители газовых плит оснащают их системой газ-контроль. Наличие такой системы в плите поможет предотвратить опасность в случаи утечки газа. Поскольку, в ходе эксплуатации плиты не исключены ситуации, когда может остаться без внимания, например, кипящие молоко, которое может затушить пламя конфорки. Система газ-контроль в этом случаи просто перекроет подачу газа.
Система розжига
В недалёком прошлом конфорки разжигали при помощи спичек или специальных зажигалок. Теперь же газовые плиты имеют систему электророзжига, которая может быть механической или автоматической. При механическом розжиге нужно сначала включить подачу газа на конфорку, а затем нажать на кнопку электророзжига. Автоматический розжиг включается вместе с подачей газа. Электророзжиг крайне удобная функция и сейчас встречается практически на всех моделях плит.
Если в ближайшие время планируется покупка газовой плиты, то выбрать есть из чего. Большое количество разных моделей представленных в магазинах, смогут удовлетворить любые требования, предъявляемые покупателем к плите как эстетические, так и функциональные.